15. nap: All we need is SOUP!

Avagy egy poszt a leves imádatomról! :) Nem tudom Ti hogy vagytok vele, de nekem mindig, minden körülméynek között jól esik levest enni, főleg a téli hideg napokon! Nagy bánatomra itt annyira nem rajonganak érte, illetve ha mégis megtalálható 1-1 étterem menüjén, akkor az valamilyen krémleves! Amivel semmi bajom, de az elsö dolgom mikor hazamegyek, hogy egyek egy nagy tányér házi húslevest (na meg a túrórudi). Most kettő különböző leves receptet hoztam Nektek, mindkettő remek keményítő napra!

1. Sárgarépa-brokkoli krémleves


Hozzávalók: 

• 1 fej brokkoli
• 6-7 db nagyobb sárgarépa
• 2 nagy krumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 liter húsleves lé (helyettesíthető víz+ zöldségleves kockával)

A hozzávalókaz megmossuk, megtisztítjuk és kockákra, karikákra aprítjuk. Kivétel a hagymát illetve fokhagymát amit simán felaprítunk és egy evőkanálnyi oliva olajon megpárolunk egy serpenyőben. Az összeaprított brokkolit és sárgarépát is hozzáadjuk és kb 5 percig pirítjuk. Egy megfelelő méretű lábasba beletesszük a krumplit, illetve a serpenyő tartalmát, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt főzni kezdjük. Amikor a zöldségek megfőttek hozzáöntjük a húsleves alaplevet, összeforraljuk, majd botmixerrel összemixeljük! Nem fogunk krémleves állagú levest kapni, hiszen nincs sűrítve se liszttel, se tejszínnel. Az állaga kellemes leves állagúnak kell, hogy legyen, ha esetleg túl sűrű, akkor nyugodtan öntsünk még hozzá vizet vagy alaplevet, illetve a leves alaplé falytájától függöen lehet ízetlen, ebben az esetben leveskockával ízesítsük! 

2. "Mindent bele zöldség leves" 

Hozzávalók: (Lényegében az összes zöldség, ami pillanatnyilag otthon van)

• 1 fej vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• újhagyma 
• 3 paradicsom
• 1 konzerv sűrített paradicsom 
• 4 db sárgarépa
• 1 db fehér répa
• oliva olaj
• só, bors, piros paprika
• zöldség leves kocka
• 1 babér levél

A hozzávalókat megmossuk, megtisztítjuk, és felkarikázzuk (répákat, újhagymát), felaprítjuk (hagymákat. paradicsomot). Egy megfelelő méretű lábasba 2 evőkanál oliva olajon megpiritjuk a vöröshagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát és az újhagymát és kb. 1 dl vizet és puhára pároljuk (5-6 perc). Lehúzzuk a lábast a tűzről és ízesítjuk sóval, borssal, és egy fél teáskanál piros paprikával. Ezután hozzáadjuk a zöldségeket (kivétel a paradicsom). Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, beledobjuk a babérlevelet és a leves kockát és fedő alatt főzzük kb 30 percig. Ennyi idő kb. elég ahhoz, hogy a zöldségek puhára főljenek. Hozzáadjuk a paradicsomot is, majd a sűrített paradicsomot egy tálkába elkeverjük 1 dl vízzel és ezt is a leveshez öntjük. Így már minden együtt van a tökéletes leveshez, amit még 10percig főzünk kis lángon. Én adtam hozzá tegnap egy fél konzervnyi lencsét (amit megmostam) illetve volt már, hogy csemege kukoricát, vagy babot adtam hozzá. 100 féle képpen lehet variálni!