11. nap: Babos-kukoricás egytáléltel

Szép napot! Nálunk vééégre ujra szép idö van és süt a nap (bár még azert hűvös), de így is sokkal jobb kedvet csinál nekem a napsütés a mindennapokhoz! Ezt az kaját már tegnap este elkészítettem, mert ma lesz egy kis dolgom. Amolyan hamis Chilis-bab szerűség, ha már rendeset nem ehetünk a 90 nap alatt. 


Hozzávalók: 

• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• oliva olaj
• 1 konzerv vörös bab
• 1 konzerv csemege kukorica
• 1-2 paradicsom
• 2 sárgarépa
• chili vagy valamilyen csípős szósz (elhagyható, ha valaki nem szereti)
• só, bors
• 1 kis konzerv sűrített paradicsom

Egy nagyobb méretű serpenyőben megpirítjuk oliva olajon a felaprított hagymát és fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A bab és kukorica konzerveket egy szűrőbe öntjük, átmossuk öket vízzel és hagyjuk lecsöpögni. A sárgarépát megtisztítjuk és felkarikázzuk. Hozzáadjuk a hagymához és öntünk rá kb. 1-1,5 dl vizet! Ha tudjuk lefedjük, hogy a répa megpárolódjon (8-10 perc). Amikor elpárolgott róla a víz hozzáadjuk a lecsöpögtetett babot és kukoricát illetve a feldarabolt paradicsomot. Egy kis tálban a sűrített paradicsomot elkeverjük kb. 2 dl vízzel, hozzáadjuk a chilit is és ráöntjük az ételre. Ezzel a lével főzzük fedő alatt 20 percig. Ha túl kevés a lé rajta nyugodtan pótoljuk vízzel vagy házi/bolti paradicsomlével (ízlés szerint).

Szerintem ez a recept is egyszerű, nagyon gyorsan össze lehet dobni és én nagyon szeretem még így is, hogy nem tartalmaz húst!
Egyébként tegnap nagyon tejszínhab vagy valami krém ehetnékem volt egész este. Még jo, hogy nem volt itthon, mert lehet bajban lettem volna :) Mára elmúlt, de várom a holnapot, mert ehetek végre valami édeskés kaját is! Ti hogy bírjátok??
Lara